美食发现：湖南益阳新城市学院北门有家特色网红店—松敏铁板烧

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今天是周末，按既定计划，前往新城市学院北门打卡网红店—松敏铁板烧。

松敏铁板烧，位于新城市学院北门，小吃一条街，延伸线前进方向左侧200m左右，可达。

据老板介绍，店家营业时间为从中午至凌晨一点半左右。

翻开店家食谱得知，松敏铁板烧主要分两大块:

①两人套餐、三人套餐、四人套餐。

这里环境，适应于热恋中的情侣、知心的闺蜜与三五好友聚会。

松敏铁板烧的经营场景，明显区分传统美食。大厨与客户可以面对面的交流，能够更好的切入消费者的真实追求。

零距离制作的优势在于，口味的浓淡，可以随心所欲去调节。

②海鲜、牛排、鲜蔬类。

“松敏铁板烧”注重于食材品质，是城市小资遨游美食的深海区。

“松敏铁板烧”初接触，给我的第一印象，布局干净而整洁。

这家店开张约两个月，但在当地的影响力不可小觑。

与年轻老板交流得知，松敏铁板烧扎根于湖南城市学院新校区，定位倾向于城市年轻一代。

铁板烧是现代特色美食的舶来品之一。起源于西班牙，盛行于日本，却广泛流行于湖南的大街小巷，是一种全新的饮食趋势。

法国大餐的仪式感，已经悄然融入古城益阳，充分的传递了美食文化的包容性与无国际性。

松敏铁板烧有几大特色:

①选址闹中取静，店内环境舒适而优雅，干净整洁是店家的首要追求。

②食材的选用极为考究，如果是来这里吃波士顿龙虾或中高端的海鲜需要提前一天预约。

为什么要提前预约？

临时采购会有两大弊端:

其一，食材的新鲜度难以保障；

其二，店家的高端海鲜，都是依据市场动态价格为定价基础。接受定单后，店家会从省会长沙海鲜市场当天采购。

如果临时在当地购买原材料，势必将提高制作成本 ，商家的成本最终导致定价偏高。

③松敏铁板烧注重朴素亲民的情怀。

年轻老板，把铁板烧作为终身事业的追求，所以很在意目标客户的来店体验，通过与消费者的互动沟通，不断改进口味是店家的核心追求。

鹅肝、牛排、鳕鱼、波士顿龙虾是松敏铁板烧，能够随心驾驭的饕餮盛宴，但我更喜欢他家的台式香肠与特色炒饭。

鹅肝是全球顶级食材的首选，而在松敏铁板烧，可以触手可得。这里的鹅肝，是法国大餐的平民化的真实写照。

年轻的老板除了对食材的品质追求，大厨的选用也极其用心。帅气的小哥哥来自于，省会长沙五星级平台—神农大酒店。

台式香肠，用料更为讲究。今天我们十余人点了四份，让大厨目瞪口呆，台式香肠是下酒的好伴侣。

去一家新店，怎么才能迅速得知大厨的实力。民间有一种另类的观点认为，看大厨的小炒肉或辣椒炒香干，即可。

而我通过实践得知，松敏铁板烧的特色炒饭，才是必点的美食。色香味一应俱全，炒饭的颗粒很个性化，粒粒在目，这都是我们资深吃货的终极要求。

一份有灵魂的炒饭，是传统烹饪不可逾越高度

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