潜江龙虾学院首届学员毕业了

记者 李理

6月23日，江汉艺术职业学院饮食文化学院（潜江龙虾学院）2017级学员正式收到大专毕业证书，这是潜江龙虾学院的第一届毕业生。

“实习半年，现在武汉一快餐连锁店担任店长，月薪7000元。”来自十堰的毕业生胡锦鑫告诉记者，临近毕业，家人看到自己不用为工作发愁，薪水比普通本科生还高，才认可了自己曾经选择的院校和专业。

2017年，潜江龙虾学院第一次引起大家的关注。潜江市在当地的江汉艺术职业学校的饮食文化学院设置了小龙虾相关的市场营销、烹饪工艺与营养、餐饮管理三个专业，并纳入统招。

这个消息一出，就引发了热议：“真的有小龙虾学院啊，不是山寨机构”“上课就是炒几斤小龙虾吃吧”“这是我梦想的学习方式”……

当时，高考分数不到本科线的胡锦鑫正面临着择校难题，看到潜江龙虾学院的相关专业，便来了兴致：“我平时喜欢吃美食，也喜欢研究美食，如果能把烧小龙虾的技术学会，至少饿不着！”

进入潜江龙虾学院，像胡锦鑫这样全日制统招大专学员有35个，他们共同组成一个班级。课程从中国饮食文化、现代饭店管理、饭店市场营销等专业理论基础，到中式烹调技术、小龙虾烹饪技术、饭店英语等专业实操技能，再到见习实训、专业拓展、公共素质、理论体系概论，共涉及27门课程。

理论基础、实操技能、营销管理……全面而深入的课程设置，让学员在毕业后有更多择业机会和发展空间。

潜江龙虾学院教务处处长王中秋告诉记者，因学校与“利荣”“虾府”等小龙虾餐饮企业有校企合作，早在年初，毕业生里大部分学员已被预定，月薪均在7000以上。直到现在，仍有来自贵州、长沙、南京等全国各地的40余家餐饮机构与学校对接，请求预定潜江龙虾学院的毕业生。

还有少数学员除了掌握小龙虾烹饪技能，在营销管理等其他领域也颇有见地，便选择了更适合自己的发展方向。如胡锦鑫，在学院学习时就是班长，实习期没过就被实习的连锁餐饮机构提升为店长。

两年潜江龙虾学院新兴专业的学习之路、探索之路，令学员们倍感自豪。

“这可能是我们人生里一个步入正轨的大转折。”胡锦鑫感概，如今的学有所成，多亏了学院的老师们悉心栽培。

他说，在校学习期间，因从未接触烹饪，烧虾过油锅时，经常掌握不准油温，油噼里啪啦的火星四溅，实操老师赵国兵则会立即用手为他们挡油，而导致多次受伤、多处疤痕……

离别，总有不舍，新的征程等待出发。

当天，潜江龙虾学院2017级的35名学员共同制作了25种菜品，让老师和同学们一同品美食、话明天。

眼下，秉承“潜江龙虾、世界共享”的理念，潜江龙虾开启“走出去”战略及“千人计划”，该计划主要针对潜江虾-稻产业优秀领军人才的引领、培养和支持，其中涉及企业家、专家、种养大户、养殖能手、营销师、技术工人、实用人才。

告别校园，迎来新天地。期待这批潜江龙虾“走出去”战略的先行者开创出属于自己的新时代。